Kokosový chlebíček s překvapením - Výzva The Daring Bakers´

Další pekařská výzva za mnou a před vámi recept na kokosový chlebíček či koláč.
Výzvu si pro nás připravila Ruth z blogu The Crafts od Mommyhood. Zadaní znělo připravit koláč či dort s překvapením. Zda zvolíme dort, z kterého se vyvalí lentilky, či bude obsahovat jiné bonbóny nebo bude koláč po rozkrojení šrafovaný, kostkovaný, puntíkovaný, .... bylo na nás. Fantazii se meze nekladly.
Jako vždycky nechtěla jsme si to moc komplikovat, zvolila jsem svůj oblíbený kokos a vykrajovátko tvaru srdce.

Suroviny (na srnčí hřbet délky 23 cm):
původní recept

4 vejce
220g cukru
100g másla pokojové teploty
100g mandlové moučky
220g strouhaného kokosu
2 lžičky pomerančové kůry
125 ml šťávy z pomeranče
250 ml kokosového mléka
125 g polohrubé mouky
malinový sirup (podle chuti a chtěné míry zabarvení)


Postup:
Troubu si předehřejeme na 180 C.
Vejce, cukr a máslo vyšleháme a poté přidáme všechny ostatní suroviny a znovu promícháme.
Třetinu těsta si obarvíme sirupem a v tenké vrstvě necháme péct cca 40-45 minut v plechu o mírách 29x20 cm.
Upečený plát těsta dáme vychladit a následně vykrajovátkem vyřízneme srdíčka.
Poté do formy na srnčí hřbet nalijeme část těsta (které jsme měli už připravené a neobarvené) a vložíme nastojato vykrojená srdíčka jedno za druhým (viz nažloutlá fotka) a dolijeme zbylým těstem. Dáme péct na 45-50 minut a po vychladnutí se může podávat a radovat z výsledku.