Halloween prsty

Halloween se blíží. Není to zrovna typickej českej svátek, ale tak svět se globalizuje a jsem z multi-kulti rodiny, tak co. Důvod na oslavu je vždycky dobrej a důvod na pečení ještě lepší. Ke všemu jsou dobrý a jednoduchý na přípravu. Jako záruku kvality uvádím, že se táta lekl, když je viděl a hned dva snědl.

Suroviny na 18- 20 kusů:
100g krupicového cukru
100g másla
2 žloutky
200g hladké mouky
1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli
18 - 20  mandlí (spařených a vyloupaných)

Postup:
Všechny suroviny, kromě mandlí, smícháme a promixujeme dohromady než se nespojí v jedno těsto. Rozdělíme na 18 - 20 kousků, z kterých vytvarujeme prsty. Do každého přitlačíme mandli a vyřežeme nožem klouby. Poklademe na plech vyložený pečícím papírem a dáme na 30 minut do chladu. Mezery necháme trochu větší, těsto trochu v troubě nabude.
Předehřejeme troubu na 160 C a dáme péct na 10 - 30 minut. Rozsah je tak velký, protože v původním receptu a přebraném je 10-12 minut a ty moje se pekly 30 minut, tak nevím, kde je pravda. Vyzkoušejte a uvidíte.

Čokoládové sušenky

Pořád se držím toho, že musím trénovat i něco jiného než cupcaky. Tentokrát to byly sušenky podle receptu Z ghetta blog, který jsem trošku (trošinku) upravila, ale jejich nejsušenkovatost vůbec neutrpěla a rozhodně je doporučuju. Během 5 minut od vytažení plechu z trouby, celá řada zmizela a máma nešetřila chválou a to je největší kritik, jakého můžete potkat.
Sušenky na povrchu malinko ztvrdnou a vevnitř jsou vláčné, takže pro mě značka ideál.

Suroviny na cca 50 kusů:
190g másla pokojové teploty
200g cukru (já použila 100g třtinového a 100g krupice)
2 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
1 lžíce medu
1 tabulka čokolády na vaření (klidně i víc)
350 g mouky (dala jsem 150g hladké a 200g polohrubé)


Postup:
Nejprve rozšleháme máslo s cukrem do pěny (asi 2 minuty). Do směsi během šlehání postupně přidáme vejce, extrakt, prášek do pečiva, sůl a med. Není potřeba šlehat moc dlouho.
Nakrájíme si čokoládu na menší kousky.
Poté začneme zapracovávat mouku do vyšlehané směsi. Míchala jsem gumovou stěrkou a mouku jsem přidávala podle instrukcí po 2 lžících. Nakonec jsem přisypala 2/3 kousků čokolády.
Konzistencí je těsto celkem lepivé, takže sušenky jsem tvarovala (či popravdě řečeno netvarovala) lžičkou a stěrkou. Neměla jsem náladu si patlat ruce.
Buď si na plech dáme pečící papír nebo jako v mém případě použijeme silikonovou podložku na makronky (když už jsem ji dostala, tak ji musím používat). Do každé ještě zapíchněte kousek čokolády z té zbývající třetiny, co jste nepoužily do těsta.
Dáme péct do předehřáté trouby na 180 C a na 10 minut (v původním receptu je na 200 C a minut 8).