Čokoládové košíčky

Na tartaletky nemám ještě formičky, tak jim budeme říkat košíčky, ale je to vlastně jedno. Křehké těsto, čokoládová náplň, co víc si přát, ať se to jmenuje jakkoliv. Dost řečí, pusťte se do nich.

Suroviny na těsto (na 20-25 kousků nebo jinej počet, záleží na velikosti formiček):
150g hladké mouky
75g másla (studeného z lednice!)
30g cukru moučka
1 žloutek
špetka soli

Na krém:
150g smetany na šlehání
150g hořké čokolády
25g másla

Postup:
Všechny suroviny smícháme dohromady a vypracujeme těsto, co nejrychleji a co možná s nejstudenějšíma rukama. Jinak by se těsto následně drolilo. Vypracované těsto zabalíme do potravinářské fólie a vložíme na hodinu do lednice. Následně vyválíme, vykrojíme kolečka a vyložíme do nevymazaných formiček. Každý košíček tak 3x na délku propíchneme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 C asi 10 minut.

Na čokoládový krém přivedeme v rendlíku smetanu k varu. Do misky si nalámeme čokoládu na menší kousky a zalijeme je vařící smetanou. Promícháme, přidáme máslo a znovu zamícháme. Vzniklým vychladlým krémem naplníme košíčky po okraj. Jelikož je krému hodně, ale je i moc dobrej, necháme ho vychladnout do druhého dne v ledničce a vyšleháme (ztuhne ještě více). Poté jim pomocí cukrářského sáčku naplněné košíčky ještě dozdobíme.