Tentokrát jsem místo cukru do těsta použila med. Krém jsem ještě sladila cukrem, ale postupem času vytříbím i ten. Jsou i jednoduché, tak směle do nich.
Suroviny na 12 kusů (nebo 22 malých):
60g másla pokojové teploty
3 lžíce medu
1 vejce
1 zralý banán
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce kefíru
130g polohrubé mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
30g ořechů (pekanových, lískových, vlašských,...)
Krém:
250g lučiny (nebo mascarpone)
Půl až jeden šálek moučkového cukru (záleží na chuti)
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička javorového sirupu
Postup:
Máslo, med a vejce rozšleháme. Přidáme rozmačkaný banán, kefír a vanilkový extrakt. Přisypeme mouku a prášek do pečiva a nakonec nasekané ořechy. Zamícháme, naplníme košíčky a dáme péct na 18-20 minut do předehřáté trouby na 185 C. Upečené cupcakes necháme vychladit na mřížce.
Krém si připravíme vyšleháním všech ingrediencí dohromady.
Ozdoby jsou z fondánu obarvené kurkumou a spirulinou.
Žádné komentáře:
Okomentovat