Suroviny na těsto (na 20-25 kousků nebo jinej počet, záleží na velikosti formiček):
150g hladké mouky
75g másla (studeného z lednice!)
30g cukru moučka
1 žloutek
špetka soli
Na krém:
150g smetany na šlehání
150g hořké čokolády
25g másla
Postup:
Všechny suroviny smícháme dohromady a vypracujeme těsto, co nejrychleji a co možná s nejstudenějšíma rukama. Jinak by se těsto následně drolilo. Vypracované těsto zabalíme do potravinářské fólie a vložíme na hodinu do lednice. Následně vyválíme, vykrojíme kolečka a vyložíme do nevymazaných formiček. Každý košíček tak 3x na délku propíchneme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 C asi 10 minut.
Na čokoládový krém přivedeme v rendlíku smetanu k varu. Do misky si nalámeme čokoládu na menší kousky a zalijeme je vařící smetanou. Promícháme, přidáme máslo a znovu zamícháme. Vzniklým vychladlým krémem naplníme košíčky po okraj. Jelikož je krému hodně, ale je i moc dobrej, necháme ho vychladnout do druhého dne v ledničce a vyšleháme (ztuhne ještě více). Poté jim pomocí cukrářského sáčku naplněné košíčky ještě dozdobíme.
